Trancio di 1KG Formaggio pecorino con caglio da agnello, stagionatura 2 anni, edizione limitata.
Ha un sapore forte e deciso, ma il suo sapore rotondo ed equilibrato permette di sentire tutti i nutrienti dei pascoli. Due anni di stagionatura.
Viene fatto con caglio di agnello e fermenti propionici che formano nella pasta più compatta del pecorino un’occhiatura spettacolare.
Il latte che è utilizzato è solo quello primaverile.
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